Was sind Polyphenole und was haben sie mit der Epigenetik zu tun? Polyphenole, auch sekundäre Pflanzenstoffen genannt, sind natürliche Pflanzenstoffe, die in vielen Obst-, Gemüse-, Kräuter- und Teesorten vorkommen. Es sind Inhaltsstoffe, welche die Pflanzen nicht zum Überleben brauchen, aber uns Menschen unglaublich guttun. Man könnte sie kleine zellschützende Helfer  nennen, die freie Radikale neutralisieren, Entzündungen hemmen und sogar unsere  Genaktivität positiv beeinf